Conclusion

“Reconnaître l’agriculture paysanne, c’est lutter contre l’industrialisation croissante de notre système alimentaire, qui nuit à la santé et à la vie, au climat, à l’environnement et à la société toute entière.„

Alexis C., paysan suisse

“ La souveraineté alimentaire — contrairement à la sécurité alimentaire — implique la notion de qualité, on parle du droit à une alimentation saine. Et du droit de décider.„

Fatou B., paysanne sénégalaise

“Nous, les paysan·ne·s, sommes une des plus grandes forces de notre société et non un fardeau tirant nos pays vers le bas. Les politiques doivent véritablement nous placer au cœur des décisions.„

Ramona D., paysanne roumaine

 “Il s’agit de redresser le déséquilibre monstrueux causé par le système marchand qui a amené à tant d’injustices, et de rétablir l’autonomie. La production d’aliments de qualité pour tous doit se faire partout et par tous, y compris par les plus démunis.„

Alihou N., paysan sénégalais  La souveraineté

“La souveraineté alimentaire implique un changement de mentalité. Elle est la clef de l’espoir.„

Ludwig R., paysan autrichien