FICHE A: Vers une nouvelle éthique agro-alimentaire

La souveraineté alimentaire construit une nouvelle éthique agro-alimentaire en posant le principe du droit des peuples ‒ les producteurs et productrices de nourriture associé·e·s aux autres citoyen·ne·s ‒ de définir et de construire leur propre système de production et de consommation alimentaire. Elle repose sur deux valeurs fondamentales : l’égalité entre les êtres humains et le respect de l’environnement base de la vie sur terre. Cette éthique guide un ensemble de pratiques de la production agricole à la consommation alimentaire, qui ont en commun l’idée d’assurer des relations équilibrées entre êtres humains dans un écosystème durable