Fiche 7 (EXPÉRIENCE): L’élevage du poulet (Cameroun)

CONTEXTE
Dès la fin des années 1990, le marché camerounais a été
inondé de découpes de poulet congelé en provenance
d’Europe. Ces importations ont fait chuter la production
nationale de moitié entre 1997 et 2003 et suscité des
inquiétudes pour la santé des consommateurs.
L’arrivée massive du poulet congelé était due à plusieurs
facteurs : l’écart entre l’offre et la demande nationale,
les accords de libre-échange et la psychose autour de la
grippe aviaire. Comme les éleveurs européens réalisent
leurs marges sur les parties « nobles » de l’animal, les
« déchets » pouvaient être vendus à vil prix : sur le marché
camerounais, le prix des découpes était inférieur de moitié
à celui du poulet local 1.
Une importante campagne de mobilisation, portée par
l’ACDIC (Association citoyenne de défense d’intérêts collectifs)
et le SAILD (Service d’appui aux initiatives locales
de développement), puis soutenue par des mouvements
sociaux et paysans ainsi que par l’interprofession avicole,
a entraîné la réduction drastique des importations. La
relance de l’aviculture locale a cependant été compliquée
par la faiblesse de la production de maïs, principal ingrédient
de l’alimentation des poulets de chair.